2021.11.29 ヤーコン

どこから見てもサツマイモに見えるけど「生でも食べられるんだって」と頂いて来たのはヤーコン。確かに切り口を見れば違いが分かる。
腸内の善玉菌を増やしたりコレステロールを下げたり、とっても体に良いのですって。
細切りや薄切りにしてサラダやきんぴら、少し厚めに切ってバター醤油焼き。
シャキシャキした食感でどれも美味しい。ごちそうさまでした。