米糀で甘酒

伊勢のお土産として米こうじを頂いたので、初めての甘酒作りに挑戦。
温度計を使って温度管理、炊飯器の蓋を開けたまま濡れ布巾をかぶせて８時間でできあがり、の筈が、
「あれ？　かなり粒々が残っている」
様子を見ながら、もう少しもう少しと保温を続け、途中から「ええい、こうなったら倍の時間！」と、結局１６時間かけてなんとか出来上がり。
お伊勢さんの御利益がありますように。